वैक्यूम फ्रायर की चार सूखी तलने की तकनीकें

वैक्यूम फ्रायर की चार सूखी तलने की तकनीकें

1. भाप में भूनने के बाद सूखी तलने की विधि. यह एक ऐसी विधि है जिसमें कच्चे माल को मांस इमल्शन उत्पादों में संसाधित किया जाता है, जिन्हें परिपक्व और आकार देने के लिए लपेटा जाता है या सीधे भाप में पकाया जाता है, और फिर ब्लॉकों में संसाधित किया जाता है और फिर सूखा-तला जाता है।

2. लटकता हुआ पेस्ट सूखा तलने की विधि. यह संसाधित मुख्य अचार को चखने के बाद गौचे से तलने की एक विधि है।

3. मांस उत्पादों के गोले बनाने के बाद सूखी तलने की विधि। कच्चे माल को कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों में संसाधित किया जाता है, बॉल नौ में निचोड़ा जाता है, और सीधे तला जाता है।

4. पाउडर के साथ सूखा तलें. प्रसंस्कृत मुख्य अचार का स्वाद चखने के बाद, इसे सूखे स्टार्च या सूखे आटे में डुबाने और फिर तलने की एक विधि है।

फ्रायर के उपयोग के लिए सावधानियां

1. फ्रायर का रखरखाव महीने में कम से कम एक बार किया जाना चाहिए, और हीटिंग ट्यूब को समय पर सतह पर मौजूद दूषित पदार्थों से साफ किया जाना चाहिए।

2. हीटिंग ट्यूब को जलने से बचाने के लिए बिजली चालू करने से पहले फ्रायर में पानी और तेल अवश्य डालें।

3. काम के दौरान फ्रायर में पानी न डालें और यदि तेल का तापमान 80 डिग्री से अधिक हो तो आंतरिक पानी को न बदलें।

4. इस उपकरण में बहुत अधिक पानी की मात्रा और आसानी से झाग बनने वाले तेल का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

5. गर्मियों में दिन में एक बार पानी बदलें और सर्दियों में पानी की गुणवत्ता के अनुसार इसे नियमित रूप से बदलें। काम करने के लिए हीटिंग ट्यूब को माध्यम में डुबोया जाना चाहिए।

6. काम करने की प्रक्रिया के दौरान, यदि आप पानी की अधिक मात्रा वाला भोजन डालते हैं या एक समय में बहुत अधिक भोजन लोड करते हैं, तो यह उबल जाएगा, इसलिए उच्च तापमान वाले तेल के अतिप्रवाह से जलने से बचने के लिए सावधान रहें।

7. जब फ्रायर में पानी का स्तर बहुत अधिक हो, तो लाभकारी तेल की घटना को रोकने के लिए अतिरिक्त पानी को नाली वाल्व के माध्यम से निकाला जाना चाहिए।

8. फ्रायर का निर्धारित तापमान 230 डिग्री से कम होना चाहिए, और ऑपरेटर के चले जाने पर बिजली काट देनी चाहिए।

www.superbheater.com