क्या फ्रायर को 0 डिग्री पर मोड़ने और बिजली काटने के बीच कोई बड़ा अंतर है?
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क्या फ्रायर को 0 डिग्री पर मोड़ने और बिजली काटने के बीच कोई बड़ा अंतर है?
जब 0 पर सेट किया जाता है, तो डिवाइस के अंदर बिजली काट दी जाती है, और इसे थर्मोस्टेट द्वारा डिस्कनेक्ट कर दिया जाता है। इस समय, यह स्टैंडबाय स्थिति में है, और बिजली की थोड़ी खपत हो सकती है। जब बिजली कट जाती है तो बाहरी बिजली भी कट जाती है। वहाँ एक अंतर है।
स्वास्थ्यवर्धक खाने के लिए तेल-पानी अलग करने वाला फ्राई पैन
1. तेल-जल पृथक्करण फ्रायर भोजन को गर्म तेल में डालता है, भोजन की सतह का तापमान तेजी से बढ़ता है, नमी वाष्पीकृत हो जाती है, और सतह पर एक सूखी परत दिखाई देती है, और फिर नमी वाष्पीकरण परत भोजन में चली जाती है। जब भोजन की सतह एक सूखी परत बनाती है, तो सतह का तापमान गर्म तेल के तापमान तक बढ़ जाता है, और जब तेल और पानी को फ्राईपॉट से अलग किया जाता है, तो आंतरिक तापमान धीरे-धीरे 100 डिग्री तक बढ़ जाता है।
2, तेल-पानी पृथक्करण फ्रायर की कीमत उचित है। ऊष्मा स्थानांतरण की दर तेल के तापमान और भोजन के अंदर के तापमान और भोजन के संचालन गुणांक के बीच तापमान के अंतर पर निर्भर करती है।
3, तलने की प्रक्रिया के दौरान, सारा तेल उच्च तापमान की स्थिति में होता है, तेल जल्दी ऑक्सीकरण और खराब हो जाएगा, और चिपचिपाहट बढ़ जाएगी। बार-बार इस्तेमाल करने पर यह गहरे भूरे रंग का हो जाएगा और खाया नहीं जा सकेगा।
4. जब तेल-पानी अलग करने वाला फ्राईपॉट चीजों को तल रहा है, तो बर्तन के तल पर कोई खाद्य अवशेष नहीं रहेगा। यह तेल के उपयोग के समय के विस्तार के साथ बढ़ेगा, जो न केवल तेल को गंदा बनाता है, बल्कि नाइट्रोसोपाइरीडीन और अल्केन्स जैसे कार्सिनोजेन भी उत्पन्न करता है। लंबे समय तक उच्च तापमान पर भोजन को बार-बार तलने का तेल विभिन्न विषाक्तता-चक्रीय मोनोमर्स, डिमर्स और मल्टीमर्स के साथ वसा पॉलिमर के विभिन्न रूप उत्पन्न करेगा।
5, तेल-पानी पृथक्करण फ्रायर पहले की तरह मानव शरीर में तंत्रिका पक्षाघात, पेट के ट्यूमर या यहां तक कि मृत्यु का कारण नहीं बनेगा।
6, उच्च तापमान पर लंबे समय तक उपयोग किया जाने वाला तेल थर्मल ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया उत्पन्न करेगा और असंतृप्त फैटी एसिड के पेरोक्साइड उत्पन्न करेगा। यह सीधे तौर पर शरीर के वाणिज्यिक तेल-जल पृथक्करण फ्रायर द्वारा तेल और प्रोटीन के अवशोषण में बाधा नहीं डालेगा और भोजन के पोषण मूल्य को कम करेगा।
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