स्वास्थ्य को संरक्षित करने वाली केतली की संरचना और कार्य सिद्धांत। क्या आपके घर में स्वास्थ्य को बनाए रखने वाली केतली वास्तव में स्वास्थ्य को बनाए रखने वाली केतली है?

आधुनिक समाज में, उप-स्वास्थ्य स्थितियाँ तेजी से प्रचलित होती जा रही हैं। बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता के साथ, उपभोक्ता स्वस्थ भोजन पर अधिक ध्यान दे रहे हैं, और स्वास्थ्य संरक्षण जल आधारित खाना पकाने की लोकप्रियता बढ़ रही है।

परिणामस्वरूप, निर्माताओं ने पानी उबालने के लिए कांच के कंटेनरों के स्वास्थ्य लाभों को बढ़ावा देते हुए पारंपरिक स्टेनलेस स्टील केतलियों को उन्नत किया है। सटीक खाना पकाने और मात्रात्मक पोषण जैसे कार्यों को प्रदर्शित करने वाली ये अर्ध{1}ग्लास स्वास्थ्य{{2}संरक्षित केतली, कई स्वास्थ्य उत्साही लोगों के लिए लोकप्रिय और आवश्यक वस्तु बन गई हैं।

बाजार की भारी मांग के कारण, हाल के वर्षों में कुछ जाने-माने ब्रांडों ने अपनी स्वयं की स्वास्थ्यवर्धक केतली श्रृंखला भी लॉन्च की है, जिसे अच्छी प्रतिक्रिया मिली है।

लेकिन क्या हमारे घरों में पारंपरिक अर्ध {0} ग्लास स्वास्थ्य {{1} संरक्षित केतली वास्तव में "स्वास्थ्य {{2} संरक्षित" और स्वस्थ हैं?

सबसे पहले, आइए बाज़ार में उपलब्ध एक लोकप्रिय पारंपरिक स्वास्थ्य संरक्षण केतली को अलग करें (जैसा कि नीचे चित्र में दिखाया गया है)। क्योंकि यह पारंपरिक बेस हीटिंग सिस्टम का उपयोग करता है, केतली पूरी तरह से कांच से बनी नहीं है। इसके बजाय, इसमें एक अर्ध-ग्लास बॉडी, एक धातु हीटिंग तत्व और एक ढक्कन होता है। इसके अलावा, रिसाव को रोकने के लिए, ग्लास बॉडी और धातु हीटिंग तत्व के बीच सिलिकॉन या अन्य बहुलक सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है।

तो, सवाल उठता है: क्या अर्ध {{0} ग्लास बॉडी, मेटल हीटिंग तत्व और सिलिकॉन सीलिंग रिंग का यह संयोजन अभी भी कोई "स्वास्थ्य संरक्षण" लाभ प्रदान कर सकता है?

जैसा कि हम सभी जानते हैं, तथाकथित स्टेनलेस स्टील वास्तव में लोहा है जिसमें जंग की रोकथाम के लिए क्रोमियम, निकल और मैंगनीज जैसी भारी धातुएं मिलाई जाती हैं। उपयोग के दौरान, इन भारी धातुओं की थोड़ी मात्रा पानी के माध्यम से बाहर निकल जाएगी। विशेष रूप से, कुछ बेईमान निर्माता निकल के बजाय सस्ते मैंगनीज का उपयोग करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप... उच्च मैंगनीज स्टील होता है। स्वास्थ्य पर भारी धातु ट्रेस तत्व के सेवन के हानिकारक प्रभाव सर्वविदित हैं।

इन तथ्यों का सामना करते हुए, क्या केतली और उपकरणों के भारी धातु मानकों से अधिक होने की लगातार मीडिया रिपोर्टों से हमारी जागरूकता नहीं बढ़नी चाहिए?

आइए घर चलें और केतली को संरक्षित करते हुए अपने स्वास्थ्य को देखें। क्या यही मामला है?

आइए इस समाचार रिपोर्ट पर नजर डालें: जून 2019 में, *उपभोक्ता रिपोर्ट* ने प्रसिद्ध छोटे उपकरण ब्रांडों से सात स्वास्थ्य संरक्षित केतली का परीक्षण किया। सभी सात केतलियों के निचले रबर के छल्ले में वाष्पशील यौगिक पाए गए, जिनका स्तर प्रासंगिक जर्मन और फ्रांसीसी मानकों और विनियमों द्वारा निर्धारित सीमा से 2-3 गुना अधिक था। ये केतली उपयोग के दौरान हानिकारक पदार्थ छोड़ती हैं। वर्तमान में, इस क्षेत्र में राष्ट्रीय मानक पिछड़ रहे हैं या उनमें कमी है।

(जर्मन खाद्य और दैनिक आवश्यकताएं विनियमन एलएफजी) दोनों फ्रांसीसी खाद्य संपर्क सामग्री डिक्री 25/11/1992 निर्धारित करते हैं कि भोजन के संपर्क में सिलिकॉन रबर उत्पादों की वाष्पशील यौगिक (वीओसी) सामग्री 0.5% से कम होनी चाहिए। हालाँकि, इस परीक्षण से पता चला कि 7 थर्मस केतली की वीओसी सामग्री सीमा से 2 से 3 गुना अधिक थी।

निष्कर्ष: थर्मस केतली की निचली रबर रिंग से रसायनों का रिसाव हो सकता है, जिससे गंभीर खतरा पैदा हो सकता है।

सिलिकॉन रबर की विनिर्माण प्रक्रिया जटिल है, और कुछ प्रसंस्करण सहायता उत्पादन के दौरान रह सकती है। ये सहायक उपकरण आमतौर पर वाष्पशील यौगिक, पानी में घुलनशील रसायन होते हैं जिनका क्वथनांक सामान्य दबाव पर 100 डिग्री से कम होता है। इनमें से कुछ संभावित रूप से जहरीले अवशिष्ट सॉल्वैंट्स और एडिटिव्स हैं जो भोजन में स्थानांतरित हो सकते हैं, इस प्रकार हमारी खाद्य सुरक्षा के लिए खतरा पैदा हो सकता है।

क्योंकि थर्मस केतली के तल पर सिलिकॉन... यह एक जलरोधी सामग्री है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से सीलिंग के लिए किया जाता है। अधिकांश स्वास्थ्य संरक्षण केतलियों में उपयोग किया जाने वाला सिलिकॉन खाद्य ग्रेड का होता है, बशर्ते वह किसी प्रतिष्ठित निर्माता का हो। इन केतलियों के निचले भाग में मौजूद सिलिकॉन गैर-विषाक्त है और उच्च तापमान का सामना कर सकता है, इसलिए गर्म होने पर भी यह विषाक्त पदार्थ नहीं छोड़ेगा, जिससे उपयोगकर्ता को कोई नुकसान नहीं होगा।

निःसंदेह, यदि आप विशेष रूप से सिलिकॉन के बारे में चिंतित हैं, तो आप पूरी तरह से कांच की बॉडी वाली स्वास्थ्यवर्धक केतली खरीद सकते हैं, इस प्रकार इस समस्या से बच सकते हैं। हालाँकि, यदि आप सिलिकॉन तले वाली स्वास्थ्यवर्धक केतली खरीदते हैं, तो फफूंदी के विकास को रोकने के लिए प्रत्येक उपयोग से पहले और बाद में इसे अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें, जो आसानी से बैक्टीरिया पैदा कर सकता है और संभावित रूप से आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

साधारण सिलिकॉन सीलिंग रिंग आमतौर पर -60 डिग्री तक तापमान का सामना करते हैं। 0 डिग्री से +200 डिग्री के तापमान रेंज के भीतर दीर्घकालिक उपयोग।

इंजीनियरिंग ग्रेड सिलिकॉन सील (जिन्हें विशेष सिलिकॉन सील भी कहा जाता है) में बेहतर तापीय स्थिरता और उच्च तापमान प्रतिरोध होता है। वे 300 डिग्री से 350 डिग्री तक के तापमान पर लगातार काम कर सकते हैं, कुछ विशेष सिलिकॉन सील के साथ अधिकतम तापमान 350 डिग्री तक भी पहुंच सकता है।

कुछ सामान्य सिलिकॉन सील के लिए, तापमान प्रतिरोध 200 डिग्री और -300 डिग्री के बीच हो सकता है।

इसके अलावा, स्वास्थ्य को संरक्षित करने वाली केतली की विशेष विशेषता यह है कि उपभोक्ता अक्सर इनका उपयोग हर्बल चाय, पारंपरिक चीनी दवा, नींबू पानी, दूध आदि बनाने के लिए करते हैं। ये खाद्य पदार्थ अम्लीय या तैलीय होते हैं, जिससे धातु हीटिंग प्लेट और सिलिकॉन में निहित भारी धातुओं और यौगिकों जैसे हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालना आसान हो जाता है, जिसे उपभोक्ता सीधे निगल सकते हैं।