तेल-पानी फ्रायर के लिए जल परीक्षण

तेल-पानी फ्रायर के लिए जल परीक्षण

1. यदि यह परीक्षण करने के लिए एक परीक्षण मशीन है कि फ्रायर का हीटिंग फ़ंक्शन सामान्य है या नहीं, तो पानी सबसे अच्छा है, इसलिए इसे साफ करना आसान है। पानी और तेल मिलाने से बचें.

2. अपने तले हुए भोजन के आकार और समय के अनुसार तेल की मात्रा समायोजित करें। यदि उपयोग की मात्रा अधिक है, तो पहली बार अधिक डालने से भोजन को तलने पर बेहतर प्रभाव पड़ेगा। यदि उपयोग की संख्या कम है और भोजन की मात्रा उपलब्ध नहीं है, तो पहली बार थोड़ा कम डालें और अपर्याप्त होने पर थोड़ा कम डालें।

3. यदि तलने का समय लंबा है और तेल का तापमान अधिक है, तो इसे बिजली बंद करने के लिए उपयुक्त होना चाहिए। भोजन को तलने के लिए धीमी आग पर गर्म करने के लिए तेज़ आग का अच्छा उपयोग करें, जिससे बिजली की बचत होती है और फ्रायर का जीवन बढ़ जाता है। यदि अचानक गैर-हीटिंग स्थिति होती है, तो पहले तापमान नियंत्रण स्विच की जांच करें, क्योंकि तापमान बहुत अधिक है, यह स्वचालित रूप से वाल्व बंद कर देगा, और तापमान गिरने पर हीटिंग फ़ंक्शन स्वचालित रूप से फिर से शुरू हो जाएगा।

तेल-जल पृथक्करण फ्रायर का कार्य सिद्धांत क्या है?

उसी खुले बर्तन में तेल और पानी डालें। अपेक्षाकृत कम घनत्व वाला तेल कंटेनर के ऊपरी आधे हिस्से में रहता है, और उच्च सापेक्ष घनत्व वाला पानी कंटेनर के निचले आधे हिस्से में रहता है। इलेक्ट्रिक हीटिंग ट्यूब को कंटेनर की तेल परत में क्षैतिज रूप से रखा जाता है। तलते समय भोजन तेल की परत में होता है, और पानी को ठंडा करने के लिए तेल-पानी इंटरफेस पर एक क्षैतिज कूलर और एक मजबूर परिसंचरण पंखा स्थापित किया जाता है, ताकि तेल-पानी इंटरफेस का तापमान 55 डिग्री से नीचे नियंत्रित रहे। भोजन तलने के दौरान उत्पन्न खाद्य अवशेष उच्च तापमान वाली तेल परत से गिरते हैं और निचले तापमान वाली पानी की परत में नीचे जमा हो जाते हैं। इसी समय, अवशेषों में मौजूद तेल पानी की परत से अलग होने के बाद तेल की परत में लौट आता है, और पानी में गिरने वाले अवशेषों को पानी के साथ छुट्टी दी जा सकती है।

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