इलेक्ट्रिक हीटिंग ओवन का उपयोग करने के लिए सावधानियां

इलेक्ट्रिक ओवन ज्यादातर लोगों से परिचित हैं; हम अक्सर उन्हें अपने दैनिक जीवन में देखते हैं। एक इलेक्ट्रिक ओवन के घटक जटिल नहीं हैं, इसलिए मैं यहां विस्तार से नहीं जाऊंगा। इलेक्ट्रिक ओवन में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले हीटिंग तत्वों में क्वार्ट्ज दूर - इन्फ्रारेड हीटिंग तत्व, प्रतिरोध तार (इलेक्ट्रिक स्टोव वायर) सरणी हीटर, हैलोजेन हीटिंग तत्व और फाइनल हीटिंग तत्व शामिल हैं। क्वार्ट्ज दूर - इन्फ्रारेड हीटिंग तत्व उच्चतम दक्षता, अधिक से अधिक सुरक्षा कारक प्रदान करते हैं, और उन्हें बदलने और मरम्मत करने के लिए अपेक्षाकृत आसान होते हैं, जिससे वे सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

Dianrehui आपको एक ओवन का उपयोग करते समय निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान देने के लिए याद दिलाता है:

1। ओवन प्रीहीटिंग: किसी भी भोजन को पकाने से पहले, ओवन को नुस्खा में निर्दिष्ट बेकिंग समय को पूरा करने के लिए निर्दिष्ट तापमान पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। ओवन को प्रीहीट करने में लगभग 10 मिनट लगते हैं; यदि इसमें 10 मिनट से कम समय लगता है, तो निर्दिष्ट तापमान तक नहीं पहुंच सकता है। ओवन को बहुत लंबे समय तक छोड़ देना भी ओवन के जीवनकाल को छोटा कर सकता है।

2। बेकिंग ऊंचाई: जब एक छोटे ओवन में पकाना, तो आप मूल रूप से भोजन को अंदर रखते हैं। हालांकि, मध्यम - आकार के ओवन में आमतौर पर तीन स्तर होते हैं: ऊपरी, मध्य और निचले। जब तक नुस्खा ऊपरी और निचले गर्मी के तापमान को निर्दिष्ट नहीं करता है, तब तक बेकिंग पैन को बीच में रखें। यदि ऊपरी गर्मी अधिक होती है और कम गर्मी कम होती है, जब तक कि ऊपरी और निचले गर्मी स्वतंत्र रूप से समायोज्य न हों, ऊपरी और निचले गर्मी के तापमान को जोड़ें और दो से विभाजित करें, फिर बेकिंग पैन को ऊपरी गर्मी में रखें। हालांकि, आपको अभी भी किसी भी झुलसने के लिए सतह की निगरानी करनी चाहिए।

3। जलाए गए भोजन से निपटना: छोटे ओवन झुलसने के लिए अधिक प्रवण होते हैं। इस मामले में, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ भोजन को कवर करें या गर्मी को फैलाने के लिए ओवन के दरवाजे को थोड़ा खोलें। मध्यम - आकार के ओवन में पर्याप्त स्थान होता है और अधिक तापमान - नियंत्रित होते हैं। जब तक ओवन का तापमान बहुत अधिक नहीं है, ऊपरी गर्मी के बहुत करीब है, या ओवन को बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है, झुलसने की संभावना कम होती है।

4। असमान ओवन तापमान से निपटना: हालांकि मध्यम - आकार के ओवन को नियंत्रित किया जा सकता है, फिर भी वे बड़े पेशेवर ओवन के रूप में अच्छे नहीं हैं। उदाहरण के लिए, चीनी और पश्चिमी पेस्ट्री बनाते समय, क्योंकि एक माध्यम में तापमान - आकार का ओवन एक बड़े पेशेवर ओवन की तुलना में कम स्थिर होता है, आपको बेकिंग के दौरान तापमान में उतार -चढ़ाव के बारे में अधिक सावधान और जागरूक होना चाहिए। आपको पेस्ट्री को घुमाना चाहिए या केक या ब्रेड के दोनों किनारों पर असमान विस्तार से बचने के लिए आवश्यकतानुसार उन्हें ठंडा करना चाहिए, या कुकीज़ जो कि अंडरकुक करते समय अंडरकुक किए जाते हैं।

5। बर्न्स से बचें: एक हीटिंग ओवन न केवल अंदर गर्म है, बल्कि बाहर और कांच के दरवाजे पर भी गर्म है। इसलिए, कांच के दरवाजे जैसी गर्म वस्तुओं से जलने से बचने के लिए ओवन के दरवाजे को खोलने या बंद करते समय गर्मी - इंसुलेटिंग दस्ताने पहनना सबसे अच्छा है।