फ्रायर की वैक्यूम घटती तकनीक

तले हुए उत्पादों की भंगुरता का न्याय करने के लिए तेल सामग्री का आकार महत्वपूर्ण संकेतकों में से एक है। यदि वैक्यूम फ्राइंग प्रक्रिया अपनाई जाती है, यदि सामान्य दबाव बहाल किया जाता है, तो दबाव अंतर तेल को तले हुए उत्पादों के छिद्रों में अवशोषित कर देगा, उत्पादों की तेल सामग्री में काफी वृद्धि होगी। इसलिए, तैयार उत्पादों को वैक्यूम में तलने के बाद तेल की परत से अलग करना आवश्यक है। सिद्धांत के आधार पर कि वैक्यूम टैंक में कम वैक्यूम का तरल दूसरी तरफ उच्च वैक्यूम में प्रवाहित होगा, वैक्यूम के आकार को नियंत्रित करके, मध्यवर्ती वाल्व को फ्राइंग टैंक से स्टैंडबाय तक तेल प्रवाह बनाने के लिए खोलना प्रीहीटिंग टैंक, ताकि तले हुए उत्पाद को केन्द्रापसारक को घुमाकर वैक्यूम फ्रायर में डाला जाएगा, और तैयार उत्पाद में तेल को वैक्यूम डीओलिंग के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए बाहर फेंक दिया जाएगा।
फ्रायर की वैक्यूम घटने की प्रक्रिया साधारण तलने के दबाव के अंतर की समस्या को हल करती है, जिससे भोजन का स्वाद बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है। विज्ञान और प्रौद्योगिकी हमारे जीवन को थोड़ा-थोड़ा करके बदल रहे हैं और हमारे जीवन के लिए सुविधा पैदा कर रहे हैं।